Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de saus:
200 gr. rundergehakt, 1 gele paprika, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 2 rode uien, 1 blikje tomatenpuree, 1 borreltje wodka, 3 el bloem, 2 el olijfolie, bruine sauspoeder, paprikapoeder, cayennepeper, knoflook, 2 dl water, zout.
Voor de gebakken macaroni:
300 gr. 4-granen macaroni, 1 klein blikje mais, 1 klein blikje doperwten, bouillonblok, 1 ui, knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de macaroni volgens de aanwijzing op de verpakking. Snij de paprika en de uien. Verhit 1 el olie in de pan en bak hierin het gehakt aan. Als het bruin is de paprika, de rode uien, knoflook, cayennepeper en paprikapoeder meebakken. Als dat even meegebakken is de tomatenpuree toevoegen en ook even meebakken. Doe dan de eetlepels bloem erbij en laat alles even gaar worden.Voeg de 2 dl water toe en kook alles goed door. Breng de saus op smaak met de bruine sauspoeder en wat zout.
Verhit in een koekenpan 1 el olie. Fruit het uitje aan. Voeg de knoflook toe. Laat de mais even meebakken en voeg dan de doperwten toe. Verwarm deze ook even mee. Kruimel de bouillonblok erdoor. Schep nu de gekookte macaroni erdoor en breng het geheel op smaak met wat peper en zout.
|
|